Vino “proverbiale” del Medio Campidano

E ora Sardegna
E’ inutile tergiversare. Dicciosu, etichetta delle cantine Lilliu, è un vino meraviglioso. Un Cannonau (Grenache per i francesi) nobile della terra più nobile d’Italia. Spesso, nel nostro blog, ci piace discorrere dei fasti storici di una terra, piuttosto che parlare di aneddoti nostrani a base di geografia, culture, e tradizioni. Questo vino è senza fronzoli: va dritto al cuore.
Lilliu, cantina del comune di Ussaramanna nella provincia sarda del Medio Campidano, produce uve da agricoltura sinergica. Poche bottiglie, poca chimica, tanto cuore e sudore. L’arte di saper imitare la natura è di casa. Qui il tempo non si è fermato; qui il tempo si è evoluto in uno sfavillante richiamo ai consigli dei nonni ed alla modernizzazione occorsa frutto delle usanze moderne.
La fortuna di avere giovani imprenditori nella nostra penisola nasce anche da qui. Audacia, costanza, determinazione, sofferenza, ideazione, operatività sono solo alcuni degli ingredienti utili al successo. Il risultato è un’etichetta di una bottiglia che rappresenta la cultura di quest’isola d’Italia, questo paradiso rustico, gentile, accogliente che sa incantare i palati più fini.
Il colore di un rosso rubino scarico con riflessi granato (che ricorda un pinot nero o una schiava); la sensazionale varietà di profumi che sprigiona; un medley sinfonico delle migliori opere di Wagner. Il gusto vellutato, di buona persistenza, con una prosciugante acidità e freschezza, beverino ed efficace in abbinamento. La Sardegna non bada ai fronzoli. Mira dritta al cuore, come i suoi vini. Lilliu è l’essenza di una terra meravigliosa.

http://www.cantinalilliu.com/

Dicciosu – Cannonau di Sardegna – Cantina Lilliu

 

Nome degustatore                   Temperatura vino                   Temperatura ambiente
Il Pizzico                                             16°C                                             22°C
Categoria vino                                   Data
Rosso                                            05.09.2017
Nome Vino                               Titolo Alcolometrico                      Annata
Dicciosu                                             14,5%                                        2015
Cannonau di Sardegna Doc

ESAME VISIVO Limpidezza   Limpido
Colore   Rosso rubino con riflessi granato
Consistenza/Effervescenza   abb. Consistente
Osservazioni
ESAME OLFATTIVO Intensità   Intenso
Complessità    Complesso
Qualità  fine
Descrizione Fruttato, Floreale, Speziato, Tostato (morbide note di frutti a polpa rossa e intense note di fiori di piacevole persistenza: amarena, frutti di bosco, fragoline, marasca, chiodi di garofano, peonia, mammola, viole, pepe nero, cuoio).
Osservazioni
ESAME

GUSTO – OLFATTIVO

Zuccheri Secco struttura o corpo

 

fresco                             Acidi  
Alcoli  abbastanza caldo tannico                               Tannini
Polialcoli abbastanza Morbido abb. sapido    Sostanze minerali
Equilibrio Abbastanza Equilibrato
Intensità intenso
Persistenza   abbastanza persistente
Qualità fine
Osservazioni:  

CONSIDERAZIONI

FINALI

Stato evolutivo Pronto
Armonia armonico
Abbinamenti consiglio di abbinare questo vino ad un secondo piatto di carne mediamente strutturato
Punteggio 90

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