Il Calore della famiglia Nardone Nardone

“Pietra delle fusi”, il tufo che dà il tocco di classe.
L’azienda agricola Nardone Nardone sorge nel comune di Pietradefusi in provincia di Avellino. È un Comune che sorge nella zona dell’unione dei comuni del Calore, valle ambita per le ottime produzioni agricole e, ovviamente vitivinicole della zona. Questo territorio fu eletto a centro culturale della zona dell’Irpinia già in epoca aragonese. Sorse l’Università della “Pietra dei Fusi” insieme con il famoso monastero che è dedicato alla Madonna Santissima Annunziata di Pietradefusi, venerata da tutto il circondario irpino.
L’azienda, in località Vertecchia, sorta per volontà di Domenico Nardone Nardone che investe i suoi danari per darle un’impronta vocata alla coltivazione di vitigni autoctoni e dimenticati della zona omonima, come il vitigno coda di volpe.
Il vino in degustazione è un greco di tufo coltivato su terreni prevalentemente calcarei; coltivato con un sistema di allevamento a guyot con potatura lunga e vinificazione ed affinamento in acciaio. Il vino è eccezionale all’olfatto; presenta una complessità vellutata con sentori spiccati di mineralità e lunghi profumi di tostature e velate speziature inebrianti all’olfatto. Eccezionale nella beva. Lungo e persistente, riesce ad esprimere una minerale vivacità. Le lunghe note di freschezza con piacevoli note ammandorlate si stratificano in maniera vellutata regalando degli ottimi sentori di morbide tostature tramite le vie retronasali.
L’opulenza e il prestigio di questo vino sono formidabili. Degno di un ottimo punteggio, il vino rientra nelle migliori produzioni della nostra penisola, sia per tipicità che per qualità.
http://www.nardonenardone.it/site/menu/greco-di-tufo-d-o-c-g

Greco di Tufo Docg – Az. Nardone Nardone

 

Nome degustatore                   Temperatura vino                   Temperatura ambiente
Il Pizzico                                             11°C                                             28°C
Categoria vino                                   Data
Bianco                                            25.09.2017
Nome Vino                               Titolo Alcolometrico                      Annata
Greco di Tufo Docg                             13%                                         2016

ESAME VISIVO Limpidezza   Cristallino
Colore   Giallo paglierino con lievi riflessi dorati
Consistenza/Effervescenza   abb. Consistente
Osservazioni
ESAME OLFATTIVO Intensità   Intenso
Complessità    Complesso
Qualità  Fine
Descrizione Fruttato, Floreale, Tostato, Minerale (morbide note di frutti a polpa bianca con preponderanti sentori di mela verde e intense note di fiori di piacevole persistenza: pesca bianca, albicocca, mela verde, glicine gelsomino, giglio, mandorle fresche, nocciole fresche, cipria; accentuata sapidità ).
Osservazioni
ESAME

GUSTO – OLFATTIVO

Zuccheri Secco struttura o corpo

 

 fresco                             Acidi  
Alcoli  caldo   —-                               Tannini
Polialcoli abb.Morbido sapido    Sostanze minerali
Equilibrio Equilibrato
Intensità  Intenso
Persistenza  Persistente
Qualità Fine
Osservazioni:  

 

CONSIDERAZIONI

FINALI

Stato evolutivo Pronto
Armonia Armonico
Abbinamenti Consiglio di abbinare questo vino ad una preparazione di pesce.

Le note minerali particolarmente accentuate consentono di abbinare il piatto a preparazioni di antipasti che di pesce crudo. Il piatto in abbinamento è stato un piatto di pesce crudo (prevalentemente crostacei e molluschi)

Punteggio 92

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