Un vino “armonioso” di Camporeale

Un principe borbonico di Camporeale
I Borboni compresero bene che la terra di Sicilia era fucina di imprenditori, lavoratori, terre ricche di materie prime come le uve. Sin dai primi insediamenti storici di questa casata nella nostra isola italiana, si volle dare lustro a questa terra cercando di privilegiarne le sue ambizioni, qualità ed inclinazioni più vivaci.
Il grillo vitigno autoctono, utilizzato anche per la produzione del più nobile Marsala, è un vitigno versatile ed elegante, ecclettico nelle sue vinificazioni. Spumeggiante per le sue qualità di valorizzare le tipicità territoriali autoctone siciliane.
Armonioso (l’etichetta in degustazione) è a dir poco un eufemismo per un vino che presenta tutte le caratteristiche dei vini freschi di Sicilia. Una beva coinvolgente, accattivante, ammaliante. Ogni singolo sorso genera desiderio di continuare ancora a bere.
Il colore è giallo paglierino particolarmente cristallino, quasi brillante. Al naso è un vero e proprio potpourri di aromi tipici di questo angolo di Sicilia. I terreni alluvionali della media collina della provincia di Palermo (circa 400m slm) consentono alle uve (prima), ed al vino (dopo) di esprimere una complessità suadente delle note olfattive.
L’abbinamento è quasi scontato: un piatto di crudo di pesce di fine estate. Un matrimonio idilliaco per due prodotti enogastronomici (nel nostro caso ostriche) che sembrano chiamarsi vicendevolmente in questo connubio coinvolgente al nostro palato.
Così come Camporeale (ed i suoi abitanti) sono devoti a Sant’Antonio da Padova, così la famiglia Marino è devota del suo grillo: autentico cavallo di battaglia per eccezionali pasti di fine stagione.
www.marinovini.com

Armonioso Vini Marino Terre Siciliane IGT

Nome degustatore                   Temperatura vino                   Temperatura ambiente
Il Pizzico                                             9°C                                             24°C
Categoria vino                                   Data Bianco                                            18.09.2017
Nome Vino                               Titolo Alcolometrico                      Annata
Armonioso                                            13%                                         2016
Grillo Terre siciliane IGT

ESAME VISIVO Limpidezza   Cristallino
Colore   Giallo paglierino
Consistenza/Effervescenza   abb. Consistente
Osservazioni
ESAME OLFATTIVO Intensità   Intenso
Complessità    Complesso
Qualità  Fine
Descrizione Fruttato, Floreale, Speziato, Minerale, Salino (morbide note di frutti a polpa bianca con preponderanti sentori agrumati e intense note di fiori di piacevole persistenza: pesca bianca, mandarino, limone, mela verde, gelsomino, giglio, ginestra, carpino bianco, mandorle fresche, nocciole fresche, leggere note saline con un’accentuata sapidità ).
Osservazioni
ESAME

GUSTO – OLFATTIVO

Zuccheri Secco struttura o corpo

 

 fresco                             Acidi  
Alcoli  abb. caldo   —-                               Tannini
Polialcoli abb.Morbido sapido    Sostanze minerali
Equilibrio abbastanza Equilibrato
Intensità  Intenso
Persistenza  abbastanza Persistente
Qualità Fine
Osservazioni:  

CONSIDERAZIONI

FINALI

Stato evolutivo Pronto
Armonia Armonico
Abbinamenti Consiglio di abbinare questo vino ad una preparazione di pesce.

Le note agrumate e saline particolarmente accentuate consentono di abbinare il piatto a preparazioni di antipasti che di pesce crudo. Il piatto in abbinamento è stato un piatto di pesce crudo (prevalentemente crostacei e molluschi)

Punteggio 89

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*