“Levitate” con il frizzante di Puglia

Bianco di Puglia sbarazzino
Siamo al centro del Salento, in un paese ricco di colori, sapori e tradizioni: Galatina.
La zona spettacolare del Copertino Doc ammalia il palato anche aldifuori dela consolidata tradizione di negramaro. Qui infatti, le Cantine Fiorentino hanno scommesso su un prodotto ottenuto da un vitigno aromatico internazionale che, grazie all’influenza del mare, del sole e del vento regala emozioni briose.
Lo Chardonnay, vitigno versatile, austero, qui è a metà strada tra i due mari: l’Adriatico e lo Ionio. Siamo sulle dolci colline dell’entroterra salentino, immersi in una distesa di vigneti dove nasce l’etichetta Levitate bianco frizzante.
Un vino da aperitivo, da pre-serata per la movida estiva salentina. Un vino allegro, caldo e avvolgente, come lo chardonnay insegna, ma con una punta di piacevole frinìo al palato, proprio come le cicale che accompagnano le serate pugliesi.
Giunonico ed essenziale, premuroso e avvolgente, questo vino incanta i palati dei giovani anche per l’eccezionale rapporto qualità / prezzo.
Buona bevuta!

Levitate Bianco Frizzante

Levitate – Chardonnay – Cantina Fiorentino

 

Nome degustatore                   Temperatura vino                   Temperatura ambiente
Il Pizzico                                             16°C                                             25°C
Categoria vino                                   Data
Bianco frizzante                              05.05.2017
Nome Vino                               Titolo Alcolometrico                          Annata
Levitate                                                13%                                            2016
Salento IGP

ESAME VISIVO Limpidezza   Cristallino
Colore   Giallo Paglierino
Consistenza/Effervescenza   Abbastanza consistente
Osservazioni
ESAME OLFATTIVO Intensità    Intenso
Complessità    Complesso
Qualità  Abb. Fine
Descrizione
Floreale, fruttato, aromatico,  (morbide note di fiori e frutti freschi: rosa bianca, gelsomino, ananas, mango.
Osservazioni
ESAME

GUSTO – OLFATTIVO

Zuccheri
Secco

struttura
o corpo

 

 abb.fresco                             Acidi  
Alcoli  abb.caldo      —–                               Tannini
Polialcoli abb.Morbido

abb. sapido    Sostanze minerali

Equilibrio  Equilibrato
Intensità  abb. Intenso
Persistenza  abb. Persistente
Qualità abb. Fine
Osservazioni:  
CONSIDERAZIONI

FINALI

Stato evolutivo Pronto
Armonia abb. Armonico
Abbinamenti Consiglio di abbinare questo vino brioso ad un aperitivo, prima di cena, servito ad una temperatura di 8°-10°..
Punteggio 80

 

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