“Brecce rosse” per gli amanti delle particolarità

Un entusiasmante viaggio nelle Marche

Accolto da un sorriso contagioso della signora Franca Malavolta, proprietaria dell’azienda agricola Colleluce di Serrapetrona, mi sono imbattuto in questo fantastico prodotto delle terre marchigiane. Una vera perla del centro Italia.
Il rispetto della natura, la passione, la grinta, l’attaccamento ai sani principi naturali uniti alla dedizione ed impegno verso la terra, hanno dato vita ad un vino proveniente da un vitigno autoctono, la vernaccia nera.
Brecce rosse è un vino avvolgente e pungente, come un vero marchigiano, accogliente e schietto con il prossimo. Il passaggio in barrique affina e smussa gli angoli di “schiettezza” a volte esuberante di un vitigno riscoperto da pochi anni, ma che ha fatto passi da gigante fra i colossi dell’enologia. Insomma, questo è il buon bere.

Brecce Rosse – Colleluce

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AIS – Associazione Italiana Sommelier

SCHEDA ANALITICO – DESCRITTIVA DEL VINO

Nome degustatore                   Temperatura vino                   Temperatura ambiente
Il Pizzico                                             14°C                                             25°C
Categoria vino                                   Data
Rosso                                               09.04.2017
Nome Vino                               Titolo Alcolometrico                          Annata
Brecce Rosse                                       14%                                            2014
Vernaccia di Serrapetrona Docg

ESAME VISIVO Limpidezza   Limpido
Colore   Rosso rubino con riflessi granati
Consistenza/Effervescenza   Abbastanza consistente
Osservazioni
Il rosso rubino è particolarmente intenso e denso
ESAME OLFATTIVO Intensità    Intenso
Complessità   Abb. Complesso
Qualità Abb. Fine
Descrizione
Fruttato, floreale, speziato,  (morbide note di frutti maturi a buccia rossa e fiori rossi come la viola e i chiodi di garofano)
Osservazioni
ESAME

GUSTO – OLFATTIVO

Zuccheri
Secco

struttura
o corpo

 

Abb. fresco                             Acidi  
Alcoli caldo Abb. tannico                 Tannini
Polialcoli Morbido

Abb.sapido    Sostanze minerali

Equilibrio  Abb. Equilibrato
Intensità  Intenso
Persistenza  Persistente
Qualità Fine
Osservazioni Un vino rotondo, accattivante e deciso nelle sensazioni tattili.
CONSIDERAZIONI

FINALI

Stato evolutivo Pronto
Armonia Abb.Armonico
Abbinamenti Consiglio di abbinare questo vino a carni rossi con preparazioni strutturate.
Punteggio 82

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