“Brecce rosse” per gli amanti delle particolarità

Un entusiasmante viaggio nelle Marche

Accolto da un sorriso contagioso della signora Franca Malavolta, proprietaria dell’azienda agricola Colleluce di Serrapetrona, mi sono imbattuto in questo fantastico prodotto delle terre marchigiane. Una vera perla del centro Italia.
Il rispetto della natura, la passione, la grinta, l’attaccamento ai sani principi naturali uniti alla dedizione ed impegno verso la terra, hanno dato vita ad un vino proveniente da un vitigno autoctono, la vernaccia nera.
Brecce rosse è un vino avvolgente e pungente, come un vero marchigiano, accogliente e schietto con il prossimo. Il passaggio in barrique affina e smussa gli angoli di “schiettezza” a volte esuberante di un vitigno riscoperto da pochi anni, ma che ha fatto passi da gigante fra i colossi dell’enologia. Insomma, questo è il buon bere.

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AIS – Associazione Italiana Sommelier

SCHEDA ANALITICO – DESCRITTIVA DEL VINO

Nome degustatore                   Temperatura vino                   Temperatura ambiente
Il Pizzico                                             14°C                                             25°C
Categoria vino                                   Data
Rosso                                               09.04.2017
Nome Vino                               Titolo Alcolometrico                          Annata
Brecce Rosse                                       14%                                            2014
Vernaccia di Serrapetrona Docg

ESAME VISIVO	Limpidezza   Limpido
	Colore   Rosso rubino con riflessi granati
	Consistenza/Effervescenza   Abbastanza consistente
	Osservazioni Il rosso rubino è particolarmente intenso e denso
ESAME OLFATTIVO	Intensità    Intenso
	Complessità   Abb. Complesso
	Qualità Abb. Fine
	Descrizione Fruttato, floreale, speziato,  (morbide note di frutti maturi a buccia rossa e fiori rossi come la viola e i chiodi di garofano)
	Osservazioni
ESAME GUSTO – OLFATTIVO	Zuccheri Secco	struttura o corpo	Abb. fresco                             Acidi
	Alcoli caldo		Abb. tannico                 Tannini
	Polialcoli Morbido		Abb.sapido    Sostanze minerali
	Equilibrio  Abb. Equilibrato
	Intensità  Intenso
	Persistenza  Persistente
	Qualità Fine
	Osservazioni Un vino rotondo, accattivante e deciso nelle sensazioni tattili.
CONSIDERAZIONI FINALI	Stato evolutivo Pronto
	Armonia Abb.Armonico
	Abbinamenti Consiglio di abbinare questo vino a carni rossi con preparazioni strutturate.
	Punteggio 82